Ilość godzin: 60 godzin
Cena: 2000zł/os.
- Bezpieczeństwo i higiena pracy i produkcji. Charakterystyka żywności i zakładów cukierniczych.
- Przygotowanie surowców do produkcji.
- Produkcja półproduktów cukierniczych (kremy, masy, syropy, pomady, galaretki, przetwory owocowe)
- Produkcja wyrobów z ciasta drożdżowego
- Produkcja wyrobów z ciasta francuskiego i półfrancuskiego
- Produkcja wyrobów z ciasta kruchego
- Produkcja wyrobów z ciasta parzonego
- Produkcja wyrobów z ciasta piernikowego
- Produkcja wyrobów z ciasta biszkoptowo-tłuszczowego
- Produkcja wyrobów z ciasta biszkoptowego
- Dekorowanie wyrobów cukierniczych